shefSonya

Сырный суп по‑французски с курицей

sonechckabelka — Tue, 25 Sep 2018 08:18:44 GMT

Сырный суп по‑французски с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОРЦИИ 4

Куриное филе 500 г

Плавленый сыр 200 г

Картофель 400 г

Лук150 г

Морковь180 г

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Гренки по вкусу

Черный перец горошком 2 штуки

Способ приготовления:

1. В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 чайную ложку соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать .
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.
4. В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.
5. Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько помешать и выключить огонь.
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

Поварёнок

sonechckabelka — Tue, 18 Jul 2017 13:33:19 GMT

Поварёнок

Салат Цезарь с курицей

sonechckabelka — Tue, 06 Jun 2017 04:12:53 GMT

Копченая курица

200 г

Сала

5 кочанчиков

Багет

1 шт

Чеснок

2 зубка

Черри

250 г

Сыр пармезан

100 г

Оливковое масло

4 ст.л

Яйцо куриное

1 шт

Сок лимона

2 ст.л

Соус вустерширский

1 ч.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Как приготовить "Салат Цезарь с курицей"

1 У багета срезать корочки, мякуш нарезать кубиками. Неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть 2 ст.л оливкового масла, распустить до аромата чеснок и обжарить багет до румяной корочки.

2 Копченое филе курицы нарезать тонкими слайсами.

3 Часть пармезана натереть на средней тёрке для декора, другую часть нарезать тонкими пластинами и раскрошить руками.

4 Приготовить заправку: в кипящую воду положить яйцо ровно на 60 секунд, затем разбить его в чашку, добавить оливковое масло, вустерский соус и лимонный сок, взбить всё хорошо до однородной массы.

5 Ромэн разобрать на листья, промыть,обсушить и чтобы он не завял, держать в холодильнике до сервировки салата.

6 Зубчик чеснока раздавить или натереть на средней терке, размазать его по тарелке, где будет сервироваться салат. Выложить в произвольном порядке листья ромэн, копченую курицу, гренки и пластинки пармезана, полить заправкой и припорошить тёртым сыром. Подавать с помидорами черри.

Картофельная запеканка с фаршем

sonechckabelka — Tue, 06 Jun 2017 03:59:49 GMT

Картофель

500 г

Фарш

250 г

сметана

100 г

Сыр твердый

100 г

Сметана

100 г

Масло растительное

2 ст.л

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

1 Обжарить фарш 2-3 минуты

2 Добавить мелко порезанный репчатый лук

3 Приправить солью и перцем. Готовить еще 3 минуты

4 Картофель почистить

5 Порезать тонкими пластинками

6 Форму для запекания смазать маслом. Выложить слой картофеля

7 Немного приправить

8 Сверху выложить слой фарша

9 Посыпать тертым сыром

10 Полить сметаной

11 Повторить слои

12 Последний слой - слой сыра и сметаны. Запекать при 190 градусах 45-50 минут

Шарлотка с творогом и яблоками

sonechckabelka — Thu, 18 May 2017 07:17:01 GMT

Творог — 200 г

Яйцо 4 шт

Яблоки 2-3 шт

Сахар (песок) 150 г

Сметана 3 ст. л.

Мука 200 г

Разрыхлитель 10 г

Сливочное масло 20 г

Соль 1 щепот.

Яйца взбить с сахаром.

Хорошо взбить в пену.

В другой миске взбить творог со сметаной.

Смешать творожную и яичную массу.

Муку смешать с разрыхлителем и солью.

Понемногу добавить муку и хорошо перемешать тесто.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Яблоки хорошо помыть.

Нарезать ломтиками.

Тесто выложить в форму.

Выложить ломтики яблок.

Выпекать разогретой до 180 градусах С 35-40 минут.

Готовность проверить деревянной палочкой.

Пирог остудить и выложить из формы.

Наша вкусная и ароматная шарлотка с творогом и яблоками готова. Нарезаем на кусочки и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Салат с помидорами и сыром

sonechckabelka — Thu, 18 May 2017 07:14:09 GMT

Ингредиенты:

Помидор 2 шт

Сыр 50 г

Петрушка (зелень) 1 пучок

Зубчик чеснока 2 шт

Майонез 2 ст. л.

Соль по вкусу

Помидоры и зелень промыть и обсушить. Сыр натереть на терке.

Нарезать помидоры кубиками и сложить в миску.

Добавить нашинкованную зелень петрушки и прессованный чеснок.

Добавить тертый сыр и заправить майонезом, посолить по вкусу.

Перемешать салат и выложить в салатницу.

Салат с помидорами и сыром готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники

sonechckabelka — Tue, 16 May 2017 08:00:35 GMT

С творогом вкусный весенний завтрак обеспечен. Ленивые вареники для этого — замечательный вариант. Взбиваем яйцо с 1 ст. л. меда, щепоткой соли и ванилью на кончике ножа. Понемногу вмешиваем 250 г творога средней жирности, 3–4 ст. л. манной крупы и взбиваем в гладкую массу. Оставляем ее на 15–20 минут, чтобы разбухла манка. Теперь раскатываем из теста колбаску, обваливаем в муке и рубим одинаковыми кусочками. Закладываем вареники в кипящую подсоленную воду и, когда они всплывут, варим 2–3 минуты. Дополните вареники прохладной сметаной, ягодным вареньем, медом или кленовым сиропом — и такой завтрак удостоится восторженных похвал.

Слойки «Сердечки» с клубникой и сыром маскарпоне

sonechckabelka — Tue, 16 May 2017 07:51:07 GMT

Ингредиенты

тесто слоеное бездрожжевое 1 упаковка

клубника замороженная

300 г

сыр Маскарпоне

150 г

яйца куриные

1 шт.

сахарный песок

20 г

ШАГ 1

Раскатываем тесто и вырезаем сердечки, как на фото! Если не хотите сердечки, можно вырезать что угодно, у меня был трафарет сердечка, также есть различные формочки разных цветов и размеров. В общем, тут вам поле для творчества. Смазываем сердечки яйцом и присыпаем немного сахаром, ставим в разогретую духовку до 180°С на минут 20.

На весь экран

ШАГ 2

Пока сердечки выпекаются, взбиваем сыр, сахар (или сахарную пудру, и тут кто сколько любит, сладкоежки могут положить чуть больше) и клубнику (у меня клубника была замороженная (а не своя, потому что не сезон), я перекладываю ее из сита, когда сок хорошо стек.

На весь экран

ШАГ 3

Вот что у нас получилось.

ШАГ 4

Вытаскиваем сердечки из духовки и намазываем сверху наш сырный крем.

На весь экран

ШАГ 5

Приятного аппетита! Можно сверху украсить спелой клубничкой и листочком мяты!

Запеканка "Ленивая жена"

sonechckabelka — Thu, 11 May 2017 07:56:53 GMT

Продукты

Пельмени замороженные - 800 г

Лук репчатый - 2-3 шт.

Сыр твердый - 100 г

Яйца куриные - 4 шт.Майонез (или сметана) - 250 г (по вкусу)

Соль - 1-2 ч. ложки

Перец - 1 щепотка

Зелень - по вкусу

Подготовить продукты для запеканки "Ленивая жена".

Как приготовить запеканку "Ленивая жена":

Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.

Выложить замороженные пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.

Сверху выложить жареный лук.

В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез.

Хорошо взбить.

Залить пельмени яично-майонезной смесью.

Сыр натереть на крупной терке.

Последний слой - тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.

Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

Посыпать готовую запеканку "Ленивая жена" нарезанной свежей зеленью.

Запеканка из пельменей готова.
Приятного аппетита!

Солянка из капусты с шампиньонами

sonechckabelka — Tue, 02 May 2017 08:50:29 GMT

Для рецепта вам потребуется:

капуста - 1кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 200г
томатная паста - 2-3 ст.л.
вода - 1/2 стакана
соль, масло - по вкусу.

Чтобы приготовить Cолянка из капусты с шампиньонами необходимо:

Нашинкуйте капусту и выложите в сковороду. Полейте маслом, добавьте воду и тушите под крышкой 45-60 минут на среднем огне.

Тем временем обжарьте измельченный лук, морковь и грибы в масле. После закипания добавьте томатную пасту и перемешайте. За 5 минут до готовности капусты добавьте к ней шампиньоны с овощами. Приправьте специями по вкусу.