С творогом вкусный весенний завтрак обеспечен. Ленивые вареники для этого — замечательный вариант. Взбиваем яйцо с 1 ст. л. меда, щепоткой соли и ванилью на кончике ножа. Понемногу вмешиваем 250 г творога средней жирности, 3–4 ст. л. манной крупы и взбиваем в гладкую массу. Оставляем ее на 15–20 минут, чтобы разбухла манка. Теперь раскатываем из теста колбаску, обваливаем в муке и рубим одинаковыми кусочками. Закладываем вареники в кипящую подсоленную воду и, когда они всплывут, варим 2–3 минуты. Дополните вареники прохладной сметаной, ягодным вареньем, медом или кленовым сиропом — и такой завтрак удостоится восторженных похвал.
